Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками


Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками

Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками

Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками



Печь для казана в Челябинске

Чем так хороша печь казан из кирпича ?

 

Печь для казана из кирпича в Челябинске

 В данном разделе я хотел бы описать принцип работы печи для казана. Принцип работы казана из кирпича довольно прост – по факту вы готовите пищу в специальной посуде, «Казане», которая ставится на открытый огонь. Как видно из следующей схемы печи казана – дымовые газы тут же удаляются через отведенный дымоход.

Однако современные решения позволяют вам готовить пищу в любой посуде – по сути у вас будет варочная плита для печи казана на вашем приусадебном комплексе. Плита , в зависимости от производитедя, может выглядеть как обычная чугунная плита с двумя кружочками – этот вариант, надеюсь всем знаком. Финская фурнитура позволяет более качественно создать печь для казана из кирпича – такой казан будет похож уже на обычную кухонную электро плиту. Следующее изображение наглядно показывает работу печи под казан.

 

 Как правило, у нас, в Челябинске – печь под казан является вторичной секцией, такой пристройкой к комплексу мангал из кирпича. Раз в год кто-то, конечно, заказывает печи казаны отдельно, но это большая редкость – все же приготовление шашлыков в Челябинске – это национальное блюдо, а плов и еда на плите – это уже вторично.

 Историю такой многофункциональной Печи для казана можно проследить из сохранившейся и по сей день конструкции : Тренога с казаном. 

Такая конструкция довольно незатейливая – и представляет из себя котелок, подвешенный над огнем на устойчивых ножках. В древние времена эти ножки могли быть из свежего дерева, или же костей убитых животных. Это позволяет быстро приготовить пищу на костре, находясь дома, или же в боевом походе.

       Печь казан в уличном комплексе – это усовершенствованный вариант этой треноги. Принцип остается тот-же котелок ( он же Казан) нагревается на открытом огне. Только в печи с казаном это более профессионально выполнено, и повар будет огражден от дыма печи для казана из кирпича.Мангал из кирпича с казаном в Челябинске

Мангал из кирпича с казаном в Челябинске 

        Как выглядит из себя этот комплекс, включающий в только себя мангал из кирпича с казаном ? Цены в Челябинске разнятся от 30 000 до 200 000, каждый печник в меру своих способностей и опыта выставляет стоимость.
       Не стоит судить о ценах всего лишь по одному печнику - есть те, кто делает некачественно и за это берет немного.
       В Челябинске много моих работ : на моей следующей работе совмещены и мангал и казан, тандыр – и все три печи выведены под один дымоход. По бокам построены удобные столешницы, а справа будет расположена мойка. Работа № 5.

 На фото выше печь казан располагается слева
      Конструкция элементарной печи для казана из кирпича заключается в следующем : снизу топка, которая топится любым твердым топливом. Над топкой устанавливается съемная чугунная панель ( плита) , на которой вы можете подогревать пищу, воду, жарить или тушить.

 Если же вы снимите чугунную плиту, то у вас появится возможность готовить  прямо на открытом огне. В конструкции печь казан - это очень распространенный способ приготовления пищи. Например различные  восточные блюда, такие как плов.

Сложности строительства Мангала и казана из кирпича

           Основная сложность при кладке мангала из кирпича с казаном в Челябинске заключается в том, как вывести дымовые газы из топки для печи казана?
           
           Действительно, на всех моих фотографиях вы видите, что труба расположена только над мангальной зоной. Будучи новичком, вам будет сложно сделать такую конструкцию, которая не будет давать задымления, ввиду плохой тяги от топки печи для казана.

Обратить особое внимание : 
Ошибка новичка № 1 : поддымливание печи казана.

К примеру ,за последние 2 года мне звонило человек 12 с просьбой
посмотреть ,почему в Челябинске дымит печь мангал из кирпича для казана. Ни на один из таких объектов я не ездил – это лишняя трата времени, ведь придется полностью менять конструкцию, или частично разбирать ряды – а это гораздо дольше , чем сложить заново и правильно мангал из кирпича для  казана

Самое главное – я уже знаю, что у заказчика при строительстве была главная задача – сэкономить, не думая, кто будет строить и что получится в итоге. Как результат – непродуманная схема тяги от печи казана в основную трубу. Печь для казана только на первый взгляд кажется легкой в исполнении

На следующем фото одно из самых типовых решений : казан + мангал из кирпича в Челябинске. Работа № 13.

И второй момент, на чем я отдельно хотел бы остановиться, когда вы выбираете подрядчика для строительства мангала из кирпича с казаном : в Челябинске я видел комплексы, сложенные начинающими печниками, каменщиками или же просто дачниками – в которых мангал и печь казан не могут работать одновременно. Если дрова горят в мангальной зоне, то тяги из печи для казана в дымоход не будет, следовательно  дрова в казанной топке будут постоянно тухнуть.

Новички и каменщики совсем не учитывают этот момент. Казалось бы,комплекс барбекю с мангалом и казаном работает, и печь казан из кирпича  и мангальная зона по отдельности функционируют. Но лишь представьте, какие временные затраты вам придется нести : чтобы дрова прогорели в мангальной зоне нужно 1-1.5 часа, затем ещё минут 25-30 вы будете готовить шашлык.

 Только спустя два часа вы сможете приступить к приготовлению плова напечи казане ! Итого вы получите 3-4 часа потраченного времен всего на два блюда. Согласитесь, ведь куда удобнее все сразу готовить, потратив всего 2 часа ! 

Обратить особое внимание :  
Ошибка новичка № 2 : невозможность горения дров одновременно
в нескольких секциях : в мангале и казане из кирпича

  Если я приступаю к строительству печи казана из кирпича + мангала, в котором будет более чем одна секция – то я заранее могу поручиться, что каждой секцией вы сможете пользоваться параллельно, то есть одновременно растопить и мангал и печь казан. Более того – это будет проверено на первой топке всех зон, прямо при мне ! 

 У меня уже есть наработанные схемы, которые позволяют мне без труда
проектировать любое количество секций в печи для казана. К примеру , комплекс барбекю с мангалом и казаном на следующем фото позволяет одновременно разжечь и казан и мангал – дымоход от казана проходит снизу и не мешает выведению дымовых газов из мангальной зоны

Уличные печи с казаном в Челябинске 

 Сравнительные характеристики уличной печи с казаном из кирпича  и железной печи для казана

Дорогие друзья, конечно же, мой анализ характеристик носит сугубо субъективный характер, однако я основываюсь на профессиональном суждении и личном опыте. Сейчас рынок предлагает довольно большой выбор печей под казан, которые просты в эксплуатации , мобильны, выполнены из железа. 

 Выглядит такая уличная печь казан следующим образом : 

 Средняя стоимость такой печки с казаном в Челябинске составляет 13000 руб. Продавец на сайте заявляет следующие параметры для данной модели : 

  • Стоимость - 13 200 руб

  • Эксплуатационный срок - 10 лет

  • Высота трубы – 1800 мм

  А теперь представьте, как будет выглядеть ваш дачный участок с такойпечкой под казан– больше похоже на походную полевую кухню для беженцев. Для любителей экономить вариант может быть и подходящий, но с другой стороны – можно сэкономить, вообще не покупая такую печку!

Мой личный опыт использования всех железных мангалов и казанов показывает, что со временем железная уличная печь под казан будет
деформироваться. Возможно это произойдет не сразу – но для дыма достаточно небольшого отверстия. И вот уже через 2-3 года у вас будет дымящая с трех сторон печь казан

Пока вы читаете эту статью и решаете, насколько удобен комплекс барбекю  : в это время я строю барбекю из кирпича ещё одному счастливому заказчику.

 Можно ли ставить такую печь в помещении ? Как вы себе это представляете – трубу нужно выводить на улицу, а если уличная печь для казана из железа, как на фото – будет установлена в беседке, то, как я описал выше – любая деформация печи даст задымления помещения. 

А теперь предлагаю вам посмотреть на проект моего недавнего творения :уличной печи под казан из кирпича в Челябинске + мангал и тандыр . В отличие от железных передвижных полевых печек, мой комплекс стационарный и  cтроится на долгие десятилетия – в беседке или даже на веранде жилого дома. Работа № 3

 

  Печь под казан находится слева, справа – тандыр, а в центре мангал из кирпича. Уникальность комплекса барбекю с казаном и мангалом в том, что все три секции выведены под один дымоход. 

  В таком комплексе вы можете одновременно использовать сразу три печи : готовить плов на печь казане из кирпича , жарить шашлык в зоне барбекю , или же запекать мясо/ рыбу в кирпичном тандыре. 

Характеристики такого комплекса барбекю с казаном и мангалом : 

  • Стоимость - 85 000 руб

  • Эксплуатационный срок - 50 лет

  • Высота трубы – любая

 Барбекю и казан из кирпича в Челябинске: высота трубы

 Отдельно хотел бы добавить по высоте кирпичной трубы. Любой печник скажет, что чем выше труба, тем сильнее тяга. Если в беседке довольно высоко до крыши – то я построю трубу ровно такой высоты , которую нужно.

 Сделать такое с железной печью для казана просто не получится – 1800мм слишком мало для того, чтобы такая печка для казана стояла в беседке и не задымливала помещение.

      Например, на следующей работе очень хорошо видно, что высота трубыпечи мангала с казаном из кирпича составляет более 4 м ! Кстати, на фото – ваш покорный слуга.

Надеюсь, моя статья помогла вам разобратсья в сложностях выбора мангала с казаном из кирпича.

Я выезжаю и работаю в следующих городах Челябинской области : Челябинск, Магнитогорск, Златоуст, Миасс, Копейск, Озерск, Троицк, Снежинск, Сатка, Чебаркуль, Кыштым, Южноуральск, Коркино, Трехгорный, Аша, Еманжелинск, Карталы, Верхний Уфалей, Усть-Катав, Бакал, Куса, Пласт, Касли, Катав-Ивановск, Сим, Юрюзань, Нязепетровск, Карабаш, Миньяр, Верхнеуральск

А также в городах Тюменской области и Ханты-Мансийского автономного округа ( ХМАО) : Тюмень, Тобольск, Ишим, Ялуторовск, Заводоуковск, Ханты-Мансийск, Сургут, Нижневартовск, Нефтеюганск, Когалым, Нягань, Мегион, Лангепас, Радужный, Пыть-Ях, Урай, Лянтор, Югорск, Советский, Белоярский, Покачи

С уважением,
,
Константин Сердеков.

 


Источник: http://barbeku-74.ru/pech-kazan-mangal.html



Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками фото



Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками

Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками

Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками

Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками

Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками

Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками

Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками

Мангал на даче из кирпича и коптильня своими руками

Похожие статьи: